烤鸭肉质肥而不腻，外脆里嫩，口感的确好极，不愧为名满天下的北京烤鸭，全聚德的烤鸭都获得过多位欧美政要的喜爱和赞赏。
正宗的烤鸭入口后，苏苏开心的称赞道：“以前总觉得学成饭店的烤鸭味道不错，吃到正宗的北京烤鸭后，才发现自己就像那井底之蛙。”
“嫂子，北京烤鸭比咱们那学成饭店的烤鸭可是讲究多了，而且历经了六百多年的发展，期间经历过无数次的改良。”
“啊？这么久了呀，是怎么个历史啊？”苏苏兴致勃勃地问道。
“嫂子，得从明太祖朱元璋说起，话说朱元璋夺了元朝天下后，先是定都到了应天府，就是如今的南京，明太祖爱吃鸭，所以民间就开始琢磨各种鸭子的烹饪方法，研制出了叉烧烤鸭、焖炉烤鸭等等，后来烤鸭获得上到君王文武百官，下到百姓兵丁的广泛喜爱。后来的朱棣你们了解吗？”
“不就是那个抢了自己侄儿的天下，还主持编撰了鸿篇巨著《永乐大典》的明成祖嘛！”我马上回答道。
“杜哥，明成祖虽然发动了靖难之役，起初为了巩固政权，杀戮无数，但是当政权稳固下来，还是政绩斐然的，成就了经济繁荣、国力强盛的永乐盛世。”
“是啊